El Mämmi: postre de Pascua en Finlandia
Antes de irse a Salo (sur de Finlandia) mis finnish friend me recomendaron que hiciera dos cosas esta semana santa. La primera es que probase los huevos de chocolate y en especial los Kinder (estos fineses no han inventado nada… 😉 ), y la segunda, por otro lado, es que probase el mämmi, el postre típico de la pascua finlandesa, con crema (kerma).
Qué es el Mämmi
El Mämmi es una especie de pudding que se sirve como postre durante la semana santa finlandesa. Está hecho a base de agua, harina de centeno, malta en polvo, melaza oscura, sal y ralladura de naranja; y se sirve mezclándolo con algo de leche. Esta es su pinta.
Foto de Mämmi. Apetitoso, ¿eh? Fuente (CC:by)
La finnish friend de Esther le preparó mämmi, pero después de que lo probase me lo dió deseándome buena suerte. Una finlandesa conocida, además, me dijo que a ella no le gusta pero que sí, que lo probase y luego le contase. En ello estoy.
Mi mämmi me mima mucho
A qué sabe el Mämmi
La textura del mammi es extraña y granulada, además su apariencia no es exactamente apetitosa. Su sabor, sin embargo, no es bueno pero no es terrible: sabe como pan negro. Yo acabo de dar cuenta del mío y tampoco está tan mal. Pan negro, batido y denso.
Si estás buscando una receta para hacer en casa de este postre típico finlandés de semana santa, la receta, por si os atrevéis, está en finnguide.
¿Que si lo volvería a probar? Buena pregunta. Yo creo que si me lo ponen en la mesa una pascua no les diría que no a los invitados. Creo que es, como otras cosas finlandesas como el regaliz salado salmiakki, un gusto adquirido. No será el postre favorito de los niños de la casa, pero si te gusta el sabor del pan negro yo le daría una oportunidad.
¿Has probado el mämmi? ¿Qué te ha parecido en cuanto a sabor y textura? Porque ya sabemos que la presentación podría ser mucho mejor.
Topics: Comida finlandesa, Hecho en Finlandia |
17 comments
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Big in Finland in English
q es eso del mämmi? pescado? carne? pasta? jee, parece una pasta de anchoas…
puesss esta hecho con harina negra y tal, no sabría explicarte. Pero a mi lo que me parece es un montón de…
jeeeee
Lo probé el otro día y creo que no es lo mío 🙂 tal vez el casero??? Creo que no…es como el salmiakki, o lo odias o te encanta.
¿Qué hay de ése otro postre de Semana Santa Finlandés llamado PASHA?? También es bastante pesado pero en mi opinion está más rico, ñam ñam.
Un saludito,
t
Que hacha Tania! Justo el post que tengo ya escrito para publicarlo mañana 😉
Y bueno es saber que te gustó más! Yo creo que también tuve lo mío con una vez que probé el mämmi 😀
El mämmi está hecho con harina de centeno, o sea, con lo mismo que se hace el «ruisleipä» (pan de centeno, pan negro). Por lo que sabe igual, sólo que en plan pastoso…yo no puedo con más de una cucharada.
Hola Nekochan! Gracias por animarte a comentar 🙂
Yo creo que el mämmi, aunque esté hecho de lo mismo… no es exactamente igual. El tener esa pasta en la boca, y ya que se mezcla con leche… hace que sea, cuanto menos, raro raro. Pero casi todos coincidimos! Una y no más, santo tomás 😉
jajaja…sí, una y no más! Muy bien dicho.
Oye, yo no he vito por aquí el «pasha», tendré que investigar, porque todos venga y dale con el mämmi, pero nadie me ha dicho nada sobre este otro postre.
Tiene buena pinta…la cosa está en probarlo:D
¿Es chocolate?
Ójala Julio…
Imaginate el sabor de algo integral, pero concentrado. Es como comerse cucharadas de pura fibra, lo que hace que no este pero nada nada rico 😀
Mmmmmmm!!!! Me encanta el mämmi!!
Hola! Mi respuesta viene casi 10 años después de que se publicara este post xD, pero tengo que recomendaros probar el mämmi, además de con la crema, con una bola de helado de vainilla y un poco de azúcar 🙂 Puede que la textura siga siendo un poco extraña… pero el sabor es increíble!
¡Nunca es tarde si la dicha es buena! Gracias por acordarte del post tras tanto tiempo. Yo aún me acuerdo de este postre de la pascua en Finlandia!
Mosquis! Pues esta Semana Santa he estado en Laponia y me he puesto a tope del Mämmi este… los finlandeses estaban muy contentos de que un español se lo pusiera en un plato de sopa en vez de en un cuenco… con crema de leche está guay. Es como pan mojado en leche. Me declaro fan!!
P.D.: qué blog más guay!!
Gracias Rikisamoto! Nos gusta que te guste, y que te guste el Mämmi.
Yo esta Semana Santa, ha he hecho con los mismos ingredientes (pan mojado en leche)… pero luego hecho torrija. Creo que torrija > mämmi 🙂
Yo soy finlandesa y no me gustsa el mämmi pero mi amiga española le gusta mucho.dije que es muy bueno.
Ya sé que llego muy tarde probar el mämmi. Pero a mi es que se me ocurrió usarlo para untarlo en pan bimbo y a mi me parece bueno. El olor y el sabor me recuerdan a la miel de palma, pero con textura mucho más densa y menos dulce (que ya eso se agradece).
A mi me gustó (a mi amiga finlandesa tampoco le gusta) jejeje